морилке до фонаря что морить ( дерево или мел с латексом и красителем ) - лишь бы впитывало.
Мне всегда казалось, что шпаклёвка практически ничего не впитывает (по сравнению с древесиной, по крайней мере). Но, правда, морить я её не пробовала 
Говорю же! так посоветовали!
Вот Вы теперь к этому советчику и обратитесь - пусть объяснит, зачем ольху шпатлевать сосной и как её превратить в ольху.
Сделать незаметную заплатку на древесине - дело непростое, и при отсутствии опыта может состоять из множества неудачных попыток. Если Вы начнёте подбирать морилку, наверняка замажете не только заплатку, но и древесину. Вот это исправить будет гораздо сложнее. Поэтому лучше отковыряйте неудачную заплатку (пока Вы ничего не испортили - целая древесина не задета) и попробуйте какой-то другой заполнитель (но не краситель). Заполните, посмотрите и решите, годится или нет. Не понравится - пробуйте другой, удалив неудачный. Шпаклёвки тоже можно попробовать смешать (одинаковые, отличающиеся только тоном!) и, как на палитре, получить похожий цвет. В общем, не ждите мгновенного попадания в цвет - с этим придётся повозиться.