Интересно, есть ли простые решения ( на уровне DIN - модулей) чтобы включать одну группу при наличии потребителей в другой, типа удлиннителя Master -Slave. Думаю пригодилось бы запускать вентиляцию при включении плиты,чайника,духовки.
Одновременно продумайте систему автоматического открытия притока воздуха (отворения окна или приточного клапана). Иначе толку от вашей автоматической вытяжки ноль, только шум.
2klm3 Посмотрите устройства защиты TeSys.
Электронные реле перегрузки LR97 D и LT47. Я склоняюсь больше к LT47 06M7S. Мне думается это то, что Вам необходимо.