полозок, который двигается вправо влево - это регулятор мощности газовой горелки
рукоятка справа - это тоже в некотором роде регулятор мощности, но хитрый. Это кран обхода лягушки. Когда он закрыт полностью вся вода в колонке идет через лягушку и колонка при этом начинает работать при минимальном протоке воды. Когда открыт - отркрывается канал обхода лягушки.
Лягушка и есть модулятор пламени газовой горелки. Чем больше воды через неё проходит, тем больше газа подается на гореку.
Соответственно температуру воды можно регулировать и тем и тем регулятором.
Чтобы увелить температуру можно добавить мощность полозком или немного закрутить кран регулятор протока - увеличив при этом объем воды, проходящий через лягушку.
Так вот модуляция нормально работает только при определенном положении этого самого винта протока. Он должен быть где-то в промежуточном положении, т.е. не до конца закрыт и не до конца открыт.
Попробуйте уменьшить мощность до половины полозком и затем настроить нужную температуру заворачивая винт расхода воды. Всё это проделайте на до конца открытом кране воды.
Потом попробуйте кран слегка закрыть уменьшив расход выды и посмотрите, что будет с температурой. Подстраивая обе регулировки добейтесь, чтобы температура воды при изменении напора оставалась более или менее постоянной.
Вобще регулировка в бошевских колонках довольно мудреная.
И в инструкции про неё практически ничего не написано. Видимо считается что пуско-наладку должен производить квалифицированный специалист, но у нас даже в официальном сервисе народ не шарит нифига....