Обеденный стол на проходе получился... Между двумя дверями неуютно, да и сквозить может.
Всё зависит от домашних привычек и от планировки дома - как часто возникает необходимость ходить туда-сюда, каков распорядок жизни и т. д. Поскольку выяснилось, что одна из дверей - вовсе не дверь, а проём в прихожую, то это действительно получается не слишком уютно.
А 1-й вариант хорош.
Он традиционен 
Островной вариант рассматривается как потенциально возможный (можно сказать, он мне очень нравится, но требудет немножко большего пространсва, чем располагаем мы).
Честно говоря, не увидела разницы, во всяком случае по удобству работы на кухне - все расстояния между шкафами практически те же, зато ничего не давит и не загромождает пространство.
Ширины ее хватит для комфортной работы (больше метра получается).
Вот этого не поняла - откуда больше метра? От стены до проёма в прихожую по Вашему плану 1890 см. 2 ряда шкафов - 1200 см. Остаётся 690 см. В островном варианте если делать узкие шкафы под окном, то получается по 60 см, если не делать - по 70. Так что никакого выигрыша в этом плане нет.
Окно на северной стороне, света не так уж много
Вот это один из главных моментов при планировании этой кухни: очень важно, чтобы свет доходил до всех углов помещения. Второй существенный момент - что для Вас важнее: иметь просторную кухню или максимально продлить прихожую? В Вашем варианте кухня занимает 2/3 помещения, остальное - часть прихожей, причём тёмная - свет туда практически не будет поступать. В таком случае имеет смысл не прикидываться, будто всё это - кухня, а честно отделить прихожую и кухню стеной, возможно, даже дверь поставить. Тогда будет маленькая, изолированная кухня и прихожая, заполненная системами хранения. В этом безусловно есть свои плюсы: кухня будет защищена от всего того, что приносится с улицы, запахи с кухни не будут распространяться по всему дому и ими не пропитаются вещи, хранящиеся в стенном шкафу, и т. д. Всё равно логически Вы используете кухню именно так, в закутке возле окна, а то, что она открыта в коридор, скорее минус, чем плюс. Дверь может быть сдвижной и обычно открыта, например. Но в случае надобности можно будет её закрыть. Кроме того, дополнительная стена позволит использовать и её для каких-то систем хранения со стороны прихожей, что тоже может оказаться не лишним. Подумайте об этом.
А если всё-таки захотите оставить всё, как есть, то на мой взгляд имеет смысл всё-таки отделить прихожую от кухни дверью, хотя бы из гигиенических соображений.
