2Yura2704 ,наверное на моем транпортире согнута оптическая ось. Во всяком случае я измерил и выложил размер 25град, выделенный Вами желтым цветом.Это угол резания в вертикальной плоскости. На фото данный угол,действительно,около 14-15град. Это из-за ракурса съемки.
Что касается угла атаки, то это понятие относится к процессу резания, т.е. к динамике и к нашим замерам, в конкретном случае, никакого отношения не имеет.