На качество сигнала в масштабах квартиры никак не повлияет. Хотите обеспечить возможность смены проводки, обеспечьте легкую протяжку кабеля по гофре. Уложите в одной гофре по месту первый кабель. Затем в эту же гофру попытайтесь протянуть второй. Получится - оставляйте так (и под стяжкой значит вы эту операцию сможете повторить). Не получится - укладывайте вторую гофру. Если задачи перетяжки кабеля не стоит, кидайте в одной гофре.