Рецепт хлебного кваса

baum написал :
Квасопивцы..

Квасоманы...

Палецкий написал :
У нас до сих пор каждый год Завод безалкогольных напитков выкатывает бочки по всему городу, но это уже совсем не тот, квас, который был при созе

Хех сегодня сезон открыл. У нас тоже выкатывают бочки и это именно тот! квас! Но... пластиковые стаканы вместо бокалов и лучше пить утром, пока холодненький. Бочку похоже меняют раз в два дня. Но если знать систему, то можно насладиться забытым вкусом детства Стакан 0,2 стоит 1,4 грн.

fontanero написал :
Какое спать ,после кваса

не скажите, давно это было, но в этот жаркий день был у меня экзамен в институте в 13 ч,, к экзаменам готовилась в тишине на даче, и захотелось мне попить холодненького кваску перед выходом на электричку, уж больно классно его тётка готовила, помню как спустилась в подвал, как выпила два стакана необыкновенно вкусного кваса и... больше ничего не помню, проснулась на кровати в 17 часов

А кастрюля из нержи подойдет для кваса? а то у меня нет большой эмалированной

Vidis написал :
А кастрюля из нержи подойдет для кваса?

Нет, конечно. Она от кваса проржавеет.

malaxit написал :
не скажите, давно это было, но в этот жаркий день был у меня экзамен в институте в 13 ч,, к экзаменам готовилась в тишине на даче, и захотелось мне попить холодненького кваску перед выходом на электричку, уж больно классно его тётка готовила, помню как спустилась в подвал, как выпила два стакана необыкновенно вкусного кваса и... больше ничего не помню, проснулась на кровати в 17 часов

обычное дело.

Владимир_С написал :
Она от кваса проржавеет.

а как она проржавеет? Кастрюля-то из самой что ни наесть из нержавеющей нержавейки 12Х18Н10Т

Vidis написал :
а как она проржавеет?

Имхо, начиная с дна.
Потом начнут ржаветь стенки, крышка.
И за непродолжительный период от кастрюли ничего не останется.
Многие люди с этим сталкивались.

Vidis написал :
12Х18Н10Т

я позвонил по этому номеру, никто не подходит.

Vidis написал :
а как она проржавеет? Кастрюля-то из самой что ни наесть из нержавеющей нержавейки 12Х18Н10Т

))) я так понимаю то был "шютка"...ниче с ней не случится конечно..да и с квасом пожалуй тоже

VitaminD написал :
да и с квасом пожалуй тоже

Русские крестьяне никогда не использовали нержавеющую посуду при изготовлении кваса.
А они в квасе понимали.

Владимир_С написал :
Русские крестьяне никогда не использовали нержавеющую посуду при изготовлении кваса.
А они в квасе понимали.

)))))))))
они кстати в чем его делали? в деревянных каких-то бочонках наверное ж..

VitaminD написал :
они кстати в чем его делали? в деревянных каких-то бочонках наверное ж..

Имхо, в дуплах деревьев. Они были очень находчивы.
там же и хранили.
Зимой только было неудобно.
Но зимой русские крестьяне квас и не пили, пили водку, которую хранили в больших бревенчатых самоварах.
Водка не замерзала, это было одним из основных отличий от кваса. Поэтому русские крестьяне и изобрели водку.
Они пили сами длинными зимами, а также поили своих лошадей, чтобы те быстрее ездили.
Все было очень разумно устроено.

Владимир_С написал :
Водка не замерзала

Иногда, всё-таки замерзала. Но тогда переходили на чистый спирт.

baum написал :
А сок бродить не будет? лимонная кислота не даст?

Перед закатыванием в банки, сок доводят до кипения ...типа пастеризация

SHMS написал :
Стакан 0,2 стоит 1,4 грн.

У нас всё точно так же

Vidis написал :
А кастрюля из нержи подойдет для кваса? а то у меня нет большой эмалированной

..отлично пойдет, ибо кислотоустойчива

Владимир_С написал :
Имхо, в дуплах деревьев. Они были очень находчивы.
там же и хранили.
Зимой только было неудобно.
Но зимой русские крестьяне квас и не пили, пили водку, которую хранили в больших бревенчатых самоварах.
Водка не замерзала, это было одним из основных отличий от кваса. Поэтому русские крестьяне и изобрели водку.
Они пили сами длинными зимами, а также поили своих лошадей, чтобы те быстрее ездили.
Все было очень разумно устроено.

спасибо за поднятие настроения )))

йцукер написал :
Иногда, всё-таки замерзала. Но тогда переходили на чистый спирт.

не может быть.
Т.к. в Истории Государства Российского записано, что сначала крестьяне изобрели воду, потом нашли способ изготавливать водку.
А чистый спирт изобрел только Менделеев. И пить его сначала разрешалось только царю и его ближайшим родственникам, т.к. спирт был очень дорог.

Палецкий написал :
Перед закатыванием в банки, сок доводят до кипения ...типа пастеризация

тем самым, в замечательном русском напитке убивается главное - полезные насекомые.

А тем временем, реакция сбраживания пошла на убыль. Содержимое банки стало менее мутное. Ближе к вечеру буду дегустировать

Палецкий написал :
отлично пойдет, ибо кислотоустойчива

весь вопрос вот в чем, самой кастрюле понятное дело что ничего не станется в этом я уверен. Но вот будет ли вкусен квас приготовленный в металлической кастрюле?

Владимир_С Чё курим? или нюхаем?

Владимир_С написал :
тем самым, в замечательном русском напитке убивается главное - полезные насекомые.

Я не вегетарианец ..мне насекомых не жалко

Vidis написал :
будет ли вкусен квас приготовленный в металлической кастрюле?

Разумеется, такой квас не наполнится ароматом дубовой бочки, но будет не хуже заводских напитков ...там везде пищевая нержавейка

Vidis написал :
Чё курим? или нюхаем?

не, просто свободно владеем русским письменным
и понимаем шутки.

Владимир_С написал :
и понимаем шутки.

Класс. Порадовали

Владимир_С написал :
понимаем шутки.

мы тоже хорошо понимаем. Просто прикольные у Вас обороты речи

Vidis написал :
Просто прикольные у Вас обороты речи

в институте я сдал запятых и деепричастных оборотов на "хорошо" и "отлично"
в принципе, Гоголь писал смешнее.

Палецкий, наливай!!!
Кстати, есть такой сайт - ...kvas.ru

Владимир_С написал :
в дуплах деревьев.
Они были очень находчивы.
там же и хранили.
Зимой только было неудобно.

Чуть позже, когда Мартен изобрел свою чудо-печку для выплавки стали и российский рынок вовсю насытился продуктами сталеварения, каждый крестьянин обзавелся маленьким долотцем и молоточком - именно для выколупывания дуплового кваса, находящегося в твёрдом агрегатном состоянии.
В те времена, кстати, и возникли слова "квасоед", "квасогрыз", "квасодолбатель"..

..Но к водке уже привыкли, черти.
А всё Мартен, тугодуммм..