baum написал :
А Вы из березового сока квас делать пробовали?
Я не пробовал делать, но то что пробовал пить категорически не нравилось. Нам в этом году сосед подогнал литров двадцать, то мы их закатали в банки с сахаром и лимоном ...вот это была весчь!!! ...уже нету
fontanero написал :
Да зачем мне квас ,если на улице + 8 градусов ?
Как это, зачем, Добрейший?! Хлебный квас — отличный тонизирующий напиток. Он снимает усталость, повышает работоспособность, улучшает аппетит, помогает переваривать жирную и мясную пищу, хорошо утоляет жажду, особенно в жару. В нем много витаминов (особенно группы В) и микроэлементов. Этот пенный напиток повышает кислотность желудка, поэтому его рекомендуют принимать перед едой при гастритах, сопровождающихся пониженной кислотностью желудочного сока. Он также может использоваться для профилактики цинги, при недостатке витаминов. Кроме того, хлебный квас нормализует нарушенную микрофлору кишечника при дисбактериозе, а также повышает мужскую потенцию. Есть данные о том, что квас укрепляет зубную эмаль. А благодаря чувству насыщения, которое создается при его употреблении, он может эффективно использоваться в диетическом питании. А еще дрожжи (неотъемлемый компонент кваса) помогают при гнойничковых болезнях кожи (фурункулы, угревая сыпь), гнойных бронхитах, атеросклерозе артерий нижних конечностей и других кровеносных сосудов.
Вы уверены, что с Вашей зубной эмалью все в полном порядке?
Палецкий И тоже на собственном опыте - не переборщить дрожжей. Накормил однажды детей окрошкой с натуральной брагой). Сам-то ем и хорошо мне, пока понял...
Палецкий написал :
и получила причитающуюся ей порцию дрожжевой культуры
Анекдот про сухой закон, многие помнят
В Союзе сухой закон. Сидит один мужик дома и думает ,как бы ему бражку забодяжить,берёт дрожжи, сахар. Всё это съел, водой запил, перевязал голову полотенцем и сел на радиатор отопления и сидит.Приходит жена с роботы смотрит муж сидит с перевязанной головой на батареи
-Ты чего делаешь?
-Да вот решил бражку сделать.Съел дрожжи,сахар,воду выпил, сижу жду как забродит.
-А голову зачем полотенцем повязал?
-Чтоб крышку не сорвало.
Ушла жена в комнату, слышит "взрыв".Прибегает и спрашивает у мужа
-Что крышку сорвало?
-Нет, дно выбило.
Я эт к чему, конечно кому как, но у меня после дрожжевого кваса, как то живот пучит, но дно не выбивает
Ну если самому полностью все делать, то надо еще и солодом обзаводиться.
Вариант 1:
Солод + ржаные сухари
Вариант 2:
Сухой квас (и все равно добавить ржаных сухарей)
Ну еще вода и сахар (сахар без фанатизма, а то крепкая зараза получается - примерно 3 столовых ложки на 3-х литровую банку).
Закваска - вместо дрожжей лучше использовать ржаную закваску для хлеба, после первого раза получится уже квасная закваска.
А тем временем, закваска приобрела насыщенный темно-янтарный цвет, остыла до комнатной температуры и получила причитающуюся ей порцию дрожжевой культуры ...жду чуда
Владимир_С написал :
а что там плохого в магазинном квасе?
Вы знаете прошлый год покупали квас в полторашках, при изучении состава, выяснилось что натурального в нём только вода,остальное добавки "Е". В магазины возят с содеднего города,с пивзавода, квас,в кегах, очень вкусный. Ну и свой есть, хлебокомбинат делает, в бочках по городу.
Владимир_С написал :
одно время даже бочки не мыли, так квас с червями был (лет 20 назад)
У нас квасные бочки пропаривали,иначе квас очень быстро сбраживался.
Владимир_С написал :
А что до пива, то я его немного пью - открыл для себя Завод Трехсосенский, "Жигулевское" (живое). Димитровград (где это?)
Работал я с этим заводом.Это Ульяновская область.Раньше на нем работали люди -роботы,бутылки в ящики складывали вручную еще и счетчик нажимать успевали.Я 5 минут посмотрел-у меня голова закружилась.
ЗЫ:На Ульяновском пивзаводе летом стояла бочка с квасом-наливай ,бесплатно.Почти коммунизмъ.
Для создания тем и сообщений Вам необходимо войти под своим аккаунтом.