andrym
Читайте инструкцию к плите, что производитель рекомендует. Например бош говорит, что надо 5 см с каждой стороны свободными от мебели вообще (и вниз тоже), а горенье рекомендует с одной стороны стенку или высокий шкаф не ближе 100мм, с другой только вровень с поверхностью.
В некоторых инструкциях это расстояние дают - не менее 40 мм. Как раз хватит, чтоб плинтус на столешницу уложить.
Минимальное - ноль сантиметров, лишь бы на стене не обои были. Что конечно не значит, что это оптимальный вариант.
Сколько должно быть минимальное расстояние от боковой стены до газовой плиты или варочной поверхности ? Просто составляю из модулей кухонный гарнитур.