Присоединяйтесь к сообществу Мастерград

Зарегистрироваться
#2610164

Muxa написал :
А есть ещё Большая бетонка - 60-70 км от МКАД

ну да метрах в 200-300 от нее собираю большие

amigo написал :
Подбетонники

Регистрация: 25.05.2006 Москва Сообщений: 33773

FARAON7575 написал :
на белый похож,на фото урожай товарища в 2007г

Ничего похожего - если только издали. С белым его никак не спутаешь.

Muxa написал :
Пока вы тут обсуждаете как называется гриб на картинке, люди на малой бетонке собирают. Кучу машин сегодня видел.

Куча не куча, но промышляют досужие людишки, включая вашего покорного слугу . Опята есть; только... какие-то они в массе своей неправильные: всё больше по земле и ножки то-о-оненькие. Нет того азарту, когда дерево издаля приметишь, а на нём стока-а-а настрижёшь, что впору домой возвращаться. В мокрой траве опят шарить - эт на любителя. Но за час ведро (шляпок) вполне реально.

И ещё: сегодня в знакомом месте первый раз вышли на кормушку с грудой мелкой картошки и охапками соломы. Так вокруг шампиньонов молоденьких - хоть косой коси; сказалась, видно, соломка прелая и некоторая э-э-э... укаканность территории.
А благородного гриба сегодня немного досталось: пара белых и пяток подосинников. Чернушки есть всех калибров: от монетки до чайного блюдца.**

Щас вот сгонял в деревню.
На обратном пути в электричку сел мужик с полной корзиной поддубовиков. Картина маслом!

avmal написал :
если только издали

ну да,или на картинке
Сегодня 25-24 в пользу красных,но в росте они уступили

Регистрация: 26.11.2009 Касимов Сообщений: 1353

У нас маслят хоть косой коси.

Сегодня в лесу после выходных как Мамай прошел-мухоморы сбиты,потоптаны,думал пусто,ан нет 37-21 в пользу темных,последний ряд подберезовых и 1 подосиновый у пруда в песку и мелкой траве собрал,летом там лежат загорающие,еще 2 рыбака были-супружеская пара по виду,как не раздавили, ведь туда сюда вдоль берега ходили,и не заметили,наверно клев был

Нынче гриб с охраной пошел 34-30-7,на предпоследнем фото подосиновый был оставлен на вырост 3 дня назад ростом 2см

Регистрация: 26.11.2009 Касимов Сообщений: 1353

FARAON7575,
Грибы надо срезать ножиком(последнее фото)

лев написал :
Грибы надо срезать ножиком

Проконсультировался у дядьки(он при перестройке был ведущим спецом по разведению шампиньонов в цеху),говорит гриб надо выкручивать движениями туда-сюда,тогда грибница не нарушается,при срезе ножом уже на следующий день в остатках ножки гриба видны личинки грибной мушки+плесень

Сегодня. На погибшей вишне:

И за забором, у берёзок:

Свинухи - шут сними, но может кто скажет - что, пошла новая волна опят?

Malevich,
Хм, сегодня съездил за яблоками. Захожу в ворота, а на участке сидят -посиживают подберезовики и свинухи. Да здоровые все, как лошади. Где-то с пару кило нарезал. Пришлось домой тащить. Щас супруга с ними разбирается.

Юбер написал :
Да здоровые все,...

Точно, свинухи с блюдце тоже "попадались" - срез чистый, пластинки светлые и ни одной червоточинки. Взял...

Регистрация: 26.11.2009 Касимов Сообщений: 1353

Malevich написал :
Взял..

А я свинушки не собираю. Прочитал в книге "Секреты заядлого грибника" ( Ю. Долетов - 1997 г. ) , что свинушка ядовита и пропалаохота её собирать.

лев написал :
что свинушка ядовита

Это автор книжки сам такой

Регистрация: 26.11.2009 Касимов Сообщений: 1353

Не может быть, вроде серьёзный дядька.

Регистрация: 22.04.2008 Санкт-Петербург Сообщений: 10107

лев написал :
Не может быть, вроде серьёзный дядька.

Ну их всех! Ничего они не понимают в грибах. Пускай расскажут что такое сморчки и торчки и как их есть?

лев написал :
А я свинушки не собираю. Прочитал в книге "Секреты заядлого грибника"...

Мне Солоухин по душе - "Третья охота".
Про свинухи как бы да... разные мнения встречаются, и не только в худ. литературе: минздрав тоже декреты на сей предмет издавал.
Не стану вступать в дискуссию, но дело, кмк, в индивидуальной непереносимости, а не в безусловной их ядовитости, причём с отложенным на неопред. срок приговором. Строчки в этом плане тоже не подарок. Так что отмокают пока "хрю-хрю" в солёной водичке, а завтра будут сварены и пущены в дело.
Сегодня прокатился за кольцо по Рогачёвке - в лесу сыро, прохладно и сумрачно, но урожай нормальный: дубовиков десятка два, три белых (один здоровый, но с червоточинкой), чернухи разных калибров, опята. Красных/чёрных в кондиционном состоянии не встретил. Опят, таких как на фото, тоже не попалось - всё больше по земле и размером от трёх см - те же, что неделей раньше были, только ещё подросши. А молодых не наросло; жаль... хотя надежда ещё не угасла.

У нас со страшной силой лезут рыжики.
Вот такие карапузики сейчас в рот отправятся:

лев написал :
свинушка ядовита

с детства их ем. один из самых вкусных грибов, в жареном виде.
щяс модно хаять полезное и пропагандировать несъедобное.
так тираж хорошо уходит.

amigo написал :
У нас со страшной силой лезут рыжики.

Й-о-о! Воистину царь-гриб, в Подмосковье почти переведшийся. Сунулся было в заветное местечко: мхи, вокруг ельников опушки с мягкой травкой - а там... не то что рыжиков, опушек даже не осталось: трёхэтажные хаты, в красный кирпич упакованные, да на пару км вокруг вытоптано.
Десяток-другой если случайно попадётся, так ни туда, ни сюда.

Вот: 20 минут назад "нашёл" в газоне, хотя вчера даже намёка не было. С детский ноготок размером, а выросли на корне давно погибшей яблони. Что ж в лесу-то их нету?

Malevich написал :
не то что рыжиков, опушек даже не осталось

мне повезло, а может так и должно быть, помечтала о рыжиках в августе и в этот вторник приехали отварные рыжики поездом аж 5 кг, мысль-то - материальна:yu
в Дубне сейчас опят много, белые и подосиновики уже заготовлены и насушены на целый год вперёд

malaxit написал :
отварные рыжики

Рыжики отваривать? Г-м-м, никогда не делал: в сыром грибе дух такой спицифично-рыжичий, что ни в одном другом грибе нету. Разве что для удобства транспортировки... По старым временам просто в банку с солью даже без укропа/чеснока. (Не слушайте - это я всё от зависти ).
До Дубны далековато, а за Орудьево был... так себе - ни шатко, ни валко.

Malevich написал :
Разве что для удобства транспортировки

муж у старшего сына был в Нижнем, в этом году благородных грибов косой коси

а как солить всякие свинушки-рядовки, и как делать грибную икру?

тупая блонди, мы свинушки вымачиваем в солёной воде - почти сутки, а затем отвариваем в двух водах минут по 40. Потом засолка обычным порядком: на кГ грибов стол. ложку соли, укроп, чеснок...
Икра так: (только без помидоров), но вкуснее если мелко порубить, Ымха, чем в мясорубку. (А почему - и сам не знаю). Предварительно те же манипуляции: замочить, отварить.

Забыл... если в икру добавить отварные сушёные белые грибы, хоть 1/5, то ейные вкусовые качества очень способствуют скорейшему уничтожению всех припасов

тупая блонди написал :
а как солить всякие свинушки-рядовки

прокипятить мин. 5 и слить воду, далее варить со специями и солью до готовности и если много, то в морозильник

тупая блонди написал :
как делать грибную икру

если грибы не благородные, то обязательно прокипятить и слить воду, провернуть через мясорубку и жарить на подсолнечном масле, стоять в холодильнике может целый год

Malevich написал :
укроп,

укроп вкус грибов портит