смалим и разделываем но металлическом не высоком столике.
я тоже смалил и разделывал столике,правда не на металлическом,а на деревянном,сколочен из четырех досок не обрезных в ширину и метра полтора в длину.
Лет пять шесть назад приехали в гости дочь с зятем из Красноярска,помочь забить чушку,ну поделится.
По утро пошол процесс,забили в сарайчике возле стаюшки,и что-бы не вымазать шкурку,закатываем ее в носилки,поросеночек не большой был,при подъеме что-то хруснуло в спине,но-о яжить тода молодой еще был.Донесли до столика положили,осмалили,(у нас практикуются лампы паяльные,)приносит зять горячую воду и давай поливать,и при первом-же ковше чушка спрыгивает со стола.Это было всЁ,стоим смотрим то на чушку,то друг на друга,короче,поднимать не стали,разделал на полу подстелив клеенки.
Потом за столом зять признался,если заставит тесть поднимать,уеду домой без мяса.