Samar,
+1.
работы при температуре +5 не допустимы без добавок.
если необходимо сделать срочно, то на период твердения, создать в помещении постоянную температуру (при +15 +20, время твердения 28 суток).
если не будет соблюдаться, то можно по весне получит отрыв плитки и песок вместо стяжки.
Думаю,в вашем случае толстый слой стяжки делать не только не эффективно,но и не безопасно - это балкон.Стяжка тяжелая.Когда нужен толстый слой,добирают утеплителем (керамзит,пенополистирол),либо делают по лагам.Толщина слоя стяжки на утеплителе - 4 см (с армированием).
При низких температурах в конкретном случае слой утеплителя еще и поможет - можно прогревать тепловой пушкой сверху,а снизу она будет утеплена.Потому что при низких температурах конечно же сохнуть будет долго!А прочности в любом случае хватит для обычной эксплуатации.
Прошу кто знает проконсультировать - слышал что сверх пяти сантиметров толщиной слой стяжки неэффективно делать за раз, потому что качество стяжки падает если увеличить толщину, типа хуже сохнет и прочее? Так ли это, и особенно в зимний период при диапазоне температуры - от 0 (нуля) до минус 10 градусов, насколько качественно это можно сделать, холод и мороз не дают осложнений на стяжку по качеству в дальнейшем?