А зачем медному кофейнику провода? Они медному чайнику нужнее.
Во блин, я и не знал, что канифоль это индикатор нагрева паяльника, всегда думал что используется в качестве флюса для удаления окисных пленок.
Отвечу тоже юмором. Провод нужно припаять к медному кофейнику, чтобы потом положить на табуретку и голым задом сесть на оголенный конец провода. Тогда не проследите за тем, чтоб кофе на плиту не убежал! 
Канифоль не удаляет окисные пленки. Она служит смачивателем, для высокой растекаемости (увеличения силы поверхностного натяжения и смачиваемости) припоя по поверхности спаиваемых деталей. Оксидные пленки растворяются (вытесняются точнее с поверхности) сами в припое, при правильно подобранном температурном режиме пайки.
В некоторых паяльных станциях используется метод косвенного (через активное сопротивление обмотки) или прямого измерения температуры жала. И через обратную электронную регулировку осуществляется подача мощности на жало.
Был помню у меня паяльный комплект "Колибри". Первых образцов. Там весь паяльник был с авторучку. Но если вкрутишь жало диаметром 6мм, то кофейники можно было паять. Хоть кофейники, хоть планарные микросхемы с шагом ножки 0,63 мм. 
А у обычного паяльника только один способ контроля температуры жала - тыкать в канифоль! На всякий случай уточню, что тыкать надо жалом паяльника, а не носом!
П.С. Не совсем правильно выразился. Имею в виду, что канифоль (если она очищенная и радиотехническая и не содержит кислот и золы) НЕ РАСТВОРЯЕТ, а ВЫТЕСНЯЕТ, (т.е "отдирает" наверх к поверхности пайки) оксидные пленки с поверхности при растекании припоя с диффузией по поверхности спаиваемой детали. Это только флюсы РАСТВОРЯЮТ.
Поэтому, кстати и растворенные флюсом оксидные пленки вместе с кислотой флюса остаются в теле пайки и постепенно пайку разрушают.
При пайке же чистой канифолью окислы остаются снаружи тела пайки (т.е на поверхности как налет или нагар). В ответственных случаях пайку потом промывали спиртосодержащими нейтральными по PH растворами, а затем покрывали лаком. Например УР231.