Болгарка самое то. Конечно сразу надо иметь в виду, что идеальный по качеству результат можно получить только используя спец инструмент.
Если предполагается не только резать железки, то регулировка оборотов крайне важна.
Остальные опции (плавный пуск, защита от заклинивания, стабилизация оборотов и пр.) тоже хороши, но не критичны.
Размер 125 и потребляемая мощность от 1000 до 1500Вт по моему оптимальны для бытового многофункционального применения. Думаю, что вес не критичная характеристика, так как все равно держать двумя руками надо. Тем более они обычно легче двух кг.
Выбирайте модели с легкосьемным кожухом и что бы кожух можно было легко зафиксировать в разных положениях. Для неудобных мест полезно если боковая ручка может крепиться и справа, и слева.