По мне подбитый брусок по краю гораздо надежнее. Толщину бруска можно взять 25мм. А вот относительно полосок фанеры, тут главное понять что требуется получить в результате. Если нужно получить жесткое дно ( особенно когда проблемы с позвоночником), то лучше сплошной лист. По поводу же полосок в паз, если есть маленькие дети любящие прыгать на кровати, да и взрослые бывает скачут, так вот если наступить ногой на кровать с весом кг под 90, да попасть только на одну полоску, что также вполне вероятно, в этом случае ремонт кровати почти неизбежен. Нечто подобное испытано на себе.
