Кстати пробовал ставить редуктор валтек еще давно, выставлял на нём 2бара, так в итоге давление так же падало на 0,5 на унитазе и на 0,5 на кране, неужели редуктор совсем не держит давление?
Редуктор ограничивает внешние давление, а при недостаточности производительности не позволяет быстро набираться квартирного давлению при большом потреблении в квартире. Возможно стоит поджать унитаз и кран, что бы они меньше стягивали давления после малой производительности редукторов. Ограничением в наборе квартирного давления так же может быть забитый фильтр или малопроизводительный фильтр тонкой очистки.
Как вариант редукторы ставить не на вводе, а на ветке душа, при желании ещё общий на другие ветки потребителей.
с чего Вы взяли, что утром в стояке ГВС холодная вода?
Критерий простой и независимый от времени суток: стабильная температура на выходе термостата.
В стояке может и не остывает, а вот в отводе на смеситель вполне себе остывает, поэтому при старте после долгого не использования термостат физически не может выдать заданную температуру, т.к. горячей воды просто нет в отводе и термостат открывает горячую на полную, а когда появляется уже горячая из стояка может происходить некоторое перерегулирование когда смеситель выдаёт температуру выше чем задано и лишь в устоявшемся режиме начинает считать относительно стабильно.
Это всё я к чему, чтобы убедиться что термостат рабочий и не требуется возврата
Для начала проверить блокирование воды:
Вывернуть на крайнее положение холодной без смешивания и перекрыть холодный кран (горячий открыть) открыть смеситель и убедиться, что вода не течёт. Потом тоже самое на смесителе в крайнем положении горячая (без смешивания) холодная на стояке открыта и горячая закрыта.
Стабильность температуры вероятно можно проверить только ощущениями, т.к. термометр будет измерять с задержкой и сглаживать скачки температуры. Термометром можно проверить стабильность температуры на разных потоках на малом расходе, на среднем и максимальном по установленной на ручке температуре.