Хотя думаю, что результат будет такой - видеонаблюдение можно например через VGA-Ethernet конвертеры, но при этом далее появится вопрос а как управлять регистратором, или во многих современных моделях сеть уже идет как норма и можно смотреть через определенный софт. С домофоном, почти уверен, ответ будет - никак. Нет, есть конечно устройства, которые адаптируют обычный аналоговый домофон в сеть, но на другом конце этой сети возможна только работа через комп и софт, а Вам, вероятнее всего нужно преобразовать видео, аудио и сигналы вызова и открытия так, чтобы на конечной точке можно было конвертировать их обратно в аналог и повесить аналоговый монитор - тут нарисовывается тупик - как вариант установить IP-домофон, а на другом конце сети IP-монитор.