Газовая плита старая советская - как правильно собрать?

Подскажите, как правильно собрать старую советскую плиту "ЛИА"? (См. фото)
На жиклёрах (если я правильно это называю) есть прорези с двух сторон. Когда надеваешь трубку подачи смеси в конфорку - это прорезь можно закрыть совсем, а можно оставить открытой (если не надевать трубку до конца). Как правильно собрать и зачем нужна эта прорезь? Это дополнительный подсос воздуха? Для регулировки пламени?

И второй вопрос - "рассекатели пламени" - ржавеют на даче за один сезон, приходится разбирать и чистить трубы от насыпавшейся в них ржавчины. Где-нибудь можно в СПб купить рассекатели из нержавейки диаметром 7 см.?

Жиклер - это винт с КАЛИБРОВАННЫМ отверстием, который завинчивается в дно горелки.
Диаметр отверстия зависит от размера горелки.
Кроме этого, следует иметь ввиду что жиклеры для природного газа и для балонного имеют РАЗНЫЕ отверстия.
Обычно, при покупке НОВОЙ плиты или газовой поверхности в них установлены жиклеры для природного газа,
но дополнительно имеется комплект жиклеров и для балонного газа.
Если поискать в ИНЕТЕ, то можно найти и отдельные комплекты.

Это регулировка подачи воздуха в горелку,с помощью нее можно добиться нужного горения. Если у вас на даче баллон, то форсунки нужно менять,для сжиженного газа сечение отверстия в форсунке порядком меньше ,чем для природного. Без замены будет жутко коптить.