В рабочем состоянии это должна быть обычная ровная столешница без выступающих элементов. Но иногда часть ее шириной примерно 250 мм должна откидываться вниз (для перемещения сквозь дверной проем). В рабочем положении откидная часть должна выдерживать некоторую нагрузку (монитор, принтер).
Могут подойти ломберные петли,но они не скрытого типа.Подробная статья:
Как фиксировать в горизонтальном положении,пока у меня идей нет.