Товарищи! Прошу кто знает, подскажите причины, по которым ПМ и СМ необходимо подключать отдельной линией к щиту на отдельный автомат?
Я бы в этот список, еще электродуховку добавил. От щита отдельной линией тянется, потому что достаточно большой ток потребляет и если вы в одну линию со стиралкой включите допустим чайник, то будет перегрузка.
Они что, опаснее чайника?
На кухонные розетки, так же нужно тянуть отдельную линию от щитка.
а как быть с тем, что провод от этих приборов зачастую приходится прокладывать открытым способом?
Обычно, во время ремонта или замены проводки, делают скрытую проводку к будущей технике. Очень полезно делать такую проводку с резервом проводов. Например, у Вас есть электродуховка и стиралка, а посудомойки нет, так вот лучше заложить кабель и для посудомойки, чем потом прокладывать его в открытую, нарушая общий вид интерьера. В открытую, как правило прокладывают провод, только если не планируется ремонт с заменой проводки, либо если ремонт сделан, но для мощной бытовой техники провода не проложили.
Чтобы ее сделать сменяемой придется напрочь отказаться от гофры, т.к. после 2-х поворотов на 90 градусов....вы в нее ничего кроме нитки не протянуть....
Сменяемая проводка, это миф. Что бы зделать её теоретически сменяемой, нужно прокладывать её в гладких трубах и только прямыми участками, а при поворотах ставить распаячные коробки и т.д.
Это сколько ж лишних соединений получится. Оно Вам надо? Да и провод, нужно использовать многожильный, что я не очень люблю. 
Поэтому нужно закладывать провода с некоторым запасом по мощности. Например на розетки тянуть провод 2,5, а не 1,5 мм. Так же, не вижу ни какого смысла,укладывать провод в штробу в гофре. Если Вы случайно просверлите провод, то гофра не поможет и т.д Гофру имеет смысл применять, ели вы укладываете проводку в стяжку,за подвесными потолками, между гипсокартоной перегородкой и т.д