Отображение картинки с двух камер одновременно возможно только через специальное устройство - квадратор. Он имеет 2 (4, 8, ...) входов и один выход на ТВ или монитор. На выход подается либо одна из картинок, по выбору, или все одновременно, таблицей (собственно, отсюда и название устройства).
Есть другой вариант - поставить в компьютер простейшую карту видеозахвата, вернее две для двух камер, либо одну специализированную. Для небольшого количества камер есть условно-бесплатные программы, там есть и кадрирование при просмотре, и запись в архив.
Камера на подъезд будет стоять на улице или нет? Вторая камера и так ясно что на улице. Уличные камеры должны быть в термокожухах. Обычно отдельно покупается камера и отдельно кожух к ней. С беспроводными камерами лично дела не имел. Но, насколько я знаю, передача там идет в ТВ диапазоне (канал, конечно, задается), поэтому без дополнительного оборудования на телевизоре можно будет смотреть в каждый момент времени только одну камеру, для просмотра второй придется щелкать пультом телевизора. Во-вторых, все находящиеся в зоне действия телевизоры также смогут ловить картинку. Да, питание к камере тянуть надо в любом случае.
Камер достаточно черно-белых (ИМХО платить за цвет - излишество), за разрешением тоже гнаться смысла нет. Обратить внимание надо на две вещи.
- Чувствительность. Чем она выше, тем при меньшей освещенности камера будет давать приемлемую картинку. При необходимости, правда, можно поставить подсветку, хоть обычную, хоть невидимую глазом (инфракрасную). Опять же, все упирается в деньги и в решаемые задачи.
- Объектив. Камеры могут быть снабжены разными объективами (часто можно купить отдельно камеру, отдельно объектив к ней). Чем более длиннофокусный объектив, тем дальше он добивает, но тем уже зона охвата. Тут все по аналогии зума у фотоаппарата.
И еще, все камеры имеют питание 12 В, так что нужен будет блок питания для них. Он может быть отдельным или встроенным в квадратор или кожух.
Пожарные дачики применяют обычно двух типов. Тепловые (это которые мелкие корзинки под потолком, применяемые еще с советских времен). Они просты, надежны, но когда они срабатывают, значит, полыхает уже вовсю. И дымовые. Они обнаруживают пожар раньше, но капризны с склонны к ложным срабатываниям, особено в пыльных помещениях. Кроме того, если тепловые датчики легко подключаются к любому охранному прибору, то дымовики (они обычно двухпроводные, питание подается по шлейфу) требуют специального входа у прибора или же переходной платы.
Передача сообщения на сотовый телефон владельца делается с помощью автономной сигнализации. Причем обычно они выполняют еще и охранные функции. Пример -