Интересен режим циркуляции выстраиваемой вытяжке куда "выдувается" воздух.
Вы имеете ввиду, конечно, режим рециркуляции. Посмотрите картинку - там все понятно. А через шкаф для вывода воздуха неплохо пропустить круглую пластиковую трубу, закончив ее поворотом (коленом) на 90 градусов - чтоб желтое пятно на белом потолке не образовалось, если потолок близко.
БОМ написал :
Угольные фильтры которые комплектуются некоторые вытяжки хорошо удаляют запах.