Расскажу как делала я.
Величина от окна (пластиковые окна) до стены у меня на окнах разная.
Плюс встречаются окна где величина по высоте откоса от стены до окна разная.
Соответственно и немного по разному делала.
1) вариант, где одинаковое расстояние по всей высоте от окна до стены.
По несколько реек (приблизительно через 50-60см) поперек прикрепила.
Безусловно было бы лучше рейки поставить горизонтально, но в моем случае было крайне
сложно закрепить у самого окна.
Между рейками установила утеплитель.
Ширину рейки выбирала с таким расчетом, что бы ширина рейки+ ширина гипрока(
у меня 12мм) была достаточная, а не мешала открытию окон.
Вырезала гипрок нужного размера, примерила, подравняла где надо (все лобзиком),
затем немного макрофлекса нанесла, подождала минут 5 и установила на место.
Затем на каждой рейке закрепила
2)вариант, где невозможно было устанавливать рейки для крепления.
Установлен только на стене сбоку деревянные рейки для обшивки стены.
Гипрок вырезала, примерила, подогнала до нужной конфигурации, намазала
макрофлексом поболее (но не перестараться) и приложила на откос.
С крайней стороны укрепила саморезами в вертикальную балку, а с другой стороны
приложила доски или гипрок и поставила на распорки. За 2 дня макрофлекс
отлично схватился. Потом сняла распоркт и в некоторых местах закрепила
шурупами.
3)3-ий вариант, где по всей высоте расстояние до окна неодинаковое.
Прикрепила рейки разной ширины, а в некоторых местах вообще не устанавливала,
тем самым сделав так, что откос выпрямился после установки гипрока.
Там применила обе вышеприведенные технологии.
Теперь предстоит отделка стыков и все прочее, т.е. малярно-штукатурные работы.
PS! При установке откосов из гипрока просчитайте нужное расстояние
для подоконника, что бы потом для него не надо было "лазы" прорезать