Как разводить в щитке квартирном на 3 провода?
Рабочие провода подключайте, а защитный ноль заглушите с обоих концов до лучших времен. До окончательного сноса хрущевок, чувствую, мы так и не доживем, а потому очень много шансов, что стояки реконструируют.
УЗОпоставить стоит ли?
Это ваша первоочередная задача.