Зависит от технологии и наличия оборудования.
Переводите все в минуты. Подготовка рабочего места - 5мин., подготовка оснастки - 5 мин., рез 1 см - 1 сек., поставил взял следующую - 10 сек. и т.д.
Много однотипных деталей: одна настройка, много резов. Есть торцово-усовочная пила? Поставил упор (5 мин), сразу нарезал все ноги (рез - 2 сек + переходы) . Есть ламельник или "домино"? Выложил пачку заготовок, нарезал пазы. Используйте шаблоны для сверловки. И т.д.
Шлифовка? Покраска? Сборка? Упаковка? Погрузка-разгрузка? Установка?
Получили суммарное время в часах. Добавьте ~20% ко времени на первый раз на не учел то, это.
Какую зарплату хотите видеть в месяц (22 рабоч. дня по 8 часов)? Разделите на время. Добавьте аммортизацию оборудования и заточку инструмента.
Это и есть Ваш минимальный интерес. Дальше только опыт. Минимизация временных затрат, технологичность операций и т.д.
Попробуйте все расписать в деталях. Многое проясниться.
