28 во влажном состоянии- набарает 100% от марочной прочности. это необходимое условие(в пропарочных камерах быстрее, но это не для квартир а для завода ЖБИ) поэтому расворную стяжку поливают водой. а после 28 дней- начинает сохнуть. и высохнуть может, в зависимости от влажности, за неделю. простейший способ определить влажность- приклеить скотчем кусок полиэтилена на стяжку-если под ним стяжка "вспотеет" класть деревянные покрытия рано. а плитке - всеравно.