ИМХО ничего делать не надо. Займите, так сказать, выжидательную позицию.
Пусть соседка доказывает Вашу вину, это ей надо, а не Вам.
А сантехник пусть лесом идет.
Если идти у него на поводУ, этак он по каждому поводу начнет воду перекрывать. Типа сбростесь ка мне на опохмел, а нето воду перекрою!
С соседями, конечно, надо дружить, но только до тех пор, пока они сами ведут себя по-человечески.
Короче, я считаю, ничего не делать, на все претензии отвечать, что делала ремонт у себя, если кто-то считает, что его поломки как-то связаны с Вашим ремонтом, пусть что-то и предпринимает.