Может какой-то переходный процесс возникает
Совершенно верно. При подключении/отключении к индуктивной нагрузке источника энергии, индуктивность старается сопротивляться (поддержать тот ток который в ней был). Это "поддержание тока" индуктивности внешним воздействиям заключается в повышении напряжения на воздействующем, причем теоретически до бесконечности пока не победит (правильно называется самоиндукция). Отсюда и пробиваются диоды когда индуктивность транса "сопротивляясь" повышает на них напряжение до кВольт и они пробиваются и выбивает пробки.
Повышение напряжения до сотен вольт индуктивностью легко можно ощутить, когда обычным аналоговым тестером измеряете сопротивление первичной обмотки мощного трансформатора в момент окончания измерения (отрывания щупов). Иногда бьет током не по детски учитывая что в тестере всего 1,5-4,5 вольт.
Также поэтому в схемах с индуктивностью подключаемую/отключаемую на постоянный ток, ее всегда шунтируют диодом "наоборот" включенным по отношению к питанию на ней. Или контакты выключателя(реле) работающие на индуктивность шунтируют конденсатором, для меньшего искрения на них и продления их(контактов) срока службы.
В случае с регулятором (если диоды не пробивает, а выбивает только пробки), возможно и из-за всяких сдвигов фаз между током и напряжением в индуктивности, но это уже нужно конкретную схему смотреть.
А вообще любые полупроводниковые устройства(в том числе и простые блоки питания) всегда нужно очень осторожно использовать на индуктивную нагрузку если они для нее специально не проектировались.