Если сама мойка и электроплита будет формально в границах бывшей кухни, но человек, стоящий перед ней будет уже "на территории" бывшей комнаты?
В таком варианте это недопустимо. Пропускают варианты, когда вы расширяете кухню за счет, скажем, половины жилой комнаты, и у вас образуется кухня-столовая (при наличии других жилых комнат). Если же вы кухню захотите расширить на 30 см в сторону жилой - это не пропустят.