Имхо подшить гипсухой и быстрее и как-то понадежнее. Если перепады большие, то меня не улыбает перспективка ходить и спать под накиданным на потолок 4-5 см слоем шпатлевки и штукатурки. Спокойнее когда все надежно прикручено саморезами к каркасу, закрепленному на крепкие анкера к плите.
Так что строители Ваши не так уж неправы.
Для создания тем и сообщений Вам необходимо войти под своим аккаунтом.