дистанционное измерение температуры ? или оповещение?
есть готовые термоконтроллеры с исполнительными контактами реле.
контакты реле управляют GSM системой охраны (или подобное).
в принципе можно подобрать комплект, чтобы сигнал (смс-ка) приходил при понижении и превышении температуры.
специально этим не занимался, но термоконтроллеры такие ставил, и gsm охрану на два канала тоже ставил.
посмотри эту темку