Сам мучался с пустотелым кирпичем. Если хотите надёжно:
-сверлите отверстия по диаметру дюбеля, скажем 8 или 10мм, глубиной 60-80мм; можно перфом, а лучше спец.сверлами по кирпичу.
-забиваете скажем карандашом в отверстия плиточный клей; много! в каждое отверстие можно по 100мл (полстакана) запихать, как ни странно
-вставляете прямо в раствор дюбель;
-через сутки - закручиваете саморез: намертво.
Проверено многократно.