Возьмите индикатор и потыкайте в клеммы в розетке гореть по идее должен один контакт, если да то у вас плита должна быть подключена на 220в. В месте где провод входит в плиту 5 контактов с 1го по 3ий будет фаза, N это рабочий ноль, РЕ это защитный ноль. При подключении на 220в эти 3 контакта (1,2,3) должны быть соеденены перемычками, следующий контакт ноль рабочий. При наличии УЗО его легко вычислить просто подключив один из не горящих проводов к клемме N если выбило то это защитный ноль, если нет рабочий. В случае если у вас горят 2 провода вариантов тоже 2. 1ый у вас действительно 2 фазы, соеденяете перемычкой 1ый и 2ой контакты в плите прикручиваете туда 1ый горящий провод. На третий контакт в плите 2ой горящий провод, а N и PE либо соединяете перемычкой либо к РЕ тянете еще 1 провод. Вариант 2 с двумя горящими проводами: У вас отгорел ноль и наводка на проводе показывает наличие напряжения. Отсоединяете ноль от щита и прикручиваете в щите к клемме рабочего ноля, а в плите также перемычкой соединяете N и PE. А дырку можно и запенить но лучше замазать раствором.