Присоединяйтесь к сообществу Мастерград

Зарегистрироваться
#3488368

Сообщение от piter
Японцам 15 соток хватает чтоб заработать

Директор написал :
У них земли мало а народу много, у нас наоборот - вот и нету ни хрена,

Были, пися это, небольшие сомнения - теперь НЕТУ!

POG65 написал :
Пожелаю им приятного аппетита

Директор написал :
Однако и "нам" недолго ждать оного "чуда".

NAP написал :
думаю что белки урбанизованная часть населения выращивать не будет

Для себя,они приготовили немного другое питание:

KOTTDIVUARR написал :
Для себя,они приготовили немного другое питание:

Мне честно говоря интересно когда вы можете смотреть подобную фигню если на работе по самое нельзя а дома ибешинг по хозяйству (судя по вашим представленным фоткам). Напоить накормить и убраться за скотиной и в ютубе шаринг сделать по странным роликам. Не могу представить даже.

NAP написал :
Не могу представить даже.

Всё не так страшно,как вы описАли. Выходной вчера был. По огороду дел сейчас нет,зимой на скотину часа два в день уходит. "Рылся" по поводу чистки рыбы: и это заодно посмотрел.

Модератор Регистрация: 06.01.2010 Хмельницкий Сообщений: 9184

NAP написал :
Напоить накормить и убраться за скотиной и в ютубе шаринг сделать по странным роликам. Не могу представить даже.

Мастерство! Не зря ж и форум этот соответственно называется.

Сытый конному не пеший!

KOTTDIVUARR написал :
..... "Рылся" по поводу чистки рыбы и заодно посмотрел...

Понравились оба ролика, летом попробую чистить таким способом. Ни то бывает поймаешь рыбы мешок, а чистить не хочется. Вот и изобретаешь как переработать вместе с чешуёй. К слову чешуя ценный продукт в кулинарии. Но я хочу попробовать делать консервы в месте с чешуёй, думаю она в автоклаве должна раствориться. Ведь кости развариваются напрочь. Правда жена к этому новаторству отнеслась настороженно, говорит сам будешь и есть

МК_Texas-532- 2008г. дисковый окучник, полольник, МБ_Угра - 2010г.

Peter_Pen написал :
Понравились оба ролика, летом попробую чистить таким способом. Ни то бывает поймаешь рыбы мешок, а чистить не хочется. Вот и изобретаешь как переработать вместе с чешуёй. К слову чешуя ценный продукт в кулинарии. Но я хочу попробовать делать консервы в месте с чешуёй, думаю она в автоклаве должна раствориться. Ведь кости развариваются напрочь. Правда жена к этому новаторству отнеслась настороженно, говорит сам будешь и есть

Способ конечно жесть. Как то уже прокуривали подобную тему. Те кто юзает Керхер говорили что без ногтей остаться запросто..
По поводу консервы с чешуей так же жесть. Как то не приходилось видеть в банках подобного. Но там ведь и технологии не чета домашним и технологи профи работают над тем как растворить не растворенные вещества.
Но если ловить мешками мелочь то это уже браконьерство. Если мешок то уже как бы отборной которую и почистить и .... дальше не сложно.

NAP написал :
...Но там ведь и технологии не чета домашним и технологи профи работают над тем как растворить не растворенные вещества.
Но если ловить мешками мелочь то это уже браконьерство. Если мешок то уже как бы отборной которую и почистить и .... дальше не сложно.

Рыба у нас крупная, щука кило и больше, лещ, язь. Но много чистить тоже в лом. Технология консервирования близкая к заводской: давление в автоклаве 3,5-3,8АТИ, температура 120-130 градС. Косточки килограммового леща становятся мягкими. За подсказку насчёт ногтей спасибо, буду чистить в сапогах

МК_Texas-532- 2008г. дисковый окучник, полольник, МБ_Угра - 2010г.

Peter_Pen написал :
Технология консервирования близкая к заводской: давление в автоклаве 3,5-3,8АТИ, температура 120-130 градС.

Повторение мать учения...
Еще раз. Процесс консервации мяса?

NAP написал :
Повторение мать учения...
Еще раз. Процесс консервации мяса?

Эта технология подходит для любого вида мяса: мясо рыбы, мясо птицы, мясо КРС (только без крупных костей). В общем как появится рыба в нужном объёме попробую, но для начала немного, банки две. Результат отпишу.

МК_Texas-532- 2008г. дисковый окучник, полольник, МБ_Угра - 2010г.

Peter_Pen написал :
Результат отпишу.

Желательно сегодня до 16-00

NAP написал :
Желательно сегодня до 16-00

До 16-00 не получится, у нас утром было -43 градС. Какая уж тут рыбалка

МК_Texas-532- 2008г. дисковый окучник, полольник, МБ_Угра - 2010г.

Peter_Pen написал :
До 16-00 не получится, у нас утром было -43 градС. Какая уж тут рыбалка

Мне рецепт.
Да про аномальную температуру кричал ТВ по утру.

Модератор Регистрация: 06.01.2010 Хмельницкий Сообщений: 9184

Peter_Pen написал :
Какая уж тут рыбалка

А если вот такая?

Сытый конному не пеший!

NAP написал :
Мне рецепт.
Да про аномальную температуру кричал ТВ по утру.

Мой рецепт, он же как оказалось классический
Рыбу разделываем чистим и режим на куски. Солим из расчета 1 ст. ложка на 1 кг. рыбы.
Из голов, плавников и хвостов варим рыбный бульон пока кости не отделятся от мяса. Кладем специи: 10 горошин перца душистого, ½ ложки кинзы, 3 лаврушки, 5 гвоздик.
Готовый бульон сцеживаем. Обжариваем в небольшом количестве масла 0,5 кг. лука.
Лук кладем в бульон, на 2 литра бульона добавим 0,8 литра томатной пасты, сахар из расчета 1 ст. л. на 1 кг рыбы и доводим до кипения.
Рыбу панируем в муке. Обжариваем и накладываем в банки. В банку наливаем полученную заливку 3-4 ложки на дно и потом до заполнения на палец не полную. Заливаем 2 ст. л. 9% уксуса на литровую банку. Банки сразу закатываем.
Банки устанавливаем в автоклав. Накачиваем воздух 1,5 атмосферы (чтобы не сорвало крышки). Греем автоклав до давления 3,5 ати. Варим еще 1,5 - 2 часа и выключаю газ до остывания.
А если вот такая?
Мы рыбачим естественным способом,в палатке с обогревом китайской газовой горелкой. Так как на фото рыбачат лещатники
P.S. Натюрморт- вечерний

МК_Texas-532- 2008г. дисковый окучник, полольник, МБ_Угра - 2010г.

Peter_Pen написал :
Мой рецепт, он же как оказалось классический

Спасибо. Сохранил. А для мяса рецепт есть?

Peter_Pen написал :
Правда жена к этому новаторству отнеслась настороженно, говорит сам будешь и есть

Почистить надобно... Она права ИМХО.

POG65 написал :
Почистить надобно... Она права ИМХО.

Это того который на фото? Не успел. Сейчас чищю

МК_Texas-532- 2008г. дисковый окучник, полольник, МБ_Угра - 2010г.

Tomkol написал :
А если вот такая?

Зачет!

Peter_Pen написал :
Это того который на фото? Не успел. Сейчас чищю

Зачет! Я без рыбки... жена чебуреки стряпает... в кружечке Балтика тройка - буль... За Ваше здоровьице