Присоединяйтесь к сообществу Мастерград
Подскажите ,слышал что можно сделать коптильню из медицинских биксов или больших стерелизаторов.А как это будет выглядить?знакомый вроде делал говорит,но внятно обьяснить не может/брешет/МОЖЕТ ПОДСКАЖЕТЕ? Сам ломаю голову,Принцип не пойму.СПАСИБО.
Сходите на строительный рынок и попросите продемострировать коптильню. Сразу все поймете. Мне кажется бикс - уже готовая коптильня. Принцип там простой: На дно кладется горсть ольховых (?) щепок. На половине высоты ставится решетка. На рещетку кладется продукт. Закрывается крышкой. Ставится в горящий костер на 5-15 минут. Снимается с костра.
БОЛЬШОЕ СПАСИБО за подсказку,а поддон ставить между дымом и продуктом?чтобы жир не капал на опилки или это лишнее.
В тех коптильнях, что я видел такого поддона нет. Есть только решетки на 2-х уровнях
Просто некоторые пугают что жир будет гореть и это вредо? /а копчености всегда вредно/
Жир гореть в прямом смысле не будет, там для горения мало кислорода. Если переживаешь по этому вопросу, то можешь на ольховые опилки сверху положить кусок не оцинкованого железа, жир на нем и высохнет. Греть чуток придется подольше.