недавно был заказ, клиентка школьная подружка моей сестры,договорились о работе, о стоимости речи не было, я приезжаю с инструмом, собираюсь начинать, она и говорит:а сколько денег то с меня будет?
Феерично! 
Более крепкие слова сдержал, чтобы не забанили. Это вообще как такое возможно??? Я вот ищу фирму, которая мне скважину на участке пробурит, на секунду представил себя на месте той клиентки. Приезжают буровики, разворачивают технику, и только в этот момент мы с ними начинаем говорить за цену... Феерично!
Назвала сумму на 40% меньше моей, тут я уже при.уел,патовая ситуация
Сам себе злобный буратина. Честно, я вообще не представляю, как можно работать, не договорившись о цене и конкретно об объеме работ.
а вот если бы исполнил тупо по поверхности без ровнения, вот дискомфорт бы мою душу грыз
Тут мне сложно комментировать. Это как если бы я лично увидел летающего слона. Вроде и понимаю, что так не бывает, но вот же он. У меня сейчас ощущения очень схожие. 
Впрочем, третий вариант: объяснить, что именно готов сделать за эту цену. Ситуация вполне рядовая, постоянно встречаются заказчики, экономящие бюджет (да и разве сами мы не такие?). И я ничего зазорного не вижу в том, чтобы объяснить, что прилепить угловой молдинг стоит дешевле, чем делать заусовку. Сделать накладной пластиковый люк дешевле, чем установить потайной. И т.д. Но, конечно, это все обговаривается "на берегу".
у вас же руки одинаковые, вам надо просто решить в какой линейки цен и качества вы работаете, в премиуме по 5кило за метр или бюджет 500р метр, тогда не надо будет обманывать себя и запланированно подстраиваться под ту или иную сумму, а то вы сделали одному по 500р,он вас рекомендовал, вы приходите к другому и обьявляете 5 штук квадрат, ну не поймет зак ваших аргументов, что у него сложней работа, ему же сказали уже что вы 500р берете
Совершенно верно. Поэтому и надо стараться уходить из дешевых заказов, т.к. они даже при работе сарафана ничего толкового не приносят. Но, увы, нельзя вылезти на рынок, и сходу запросить 5000р за метр. С другой стороны, и работать по 500р за метр, выдавая качество 5000р - это сдохнешь от голода раньше, чем сарафан заработает. Вот и приходится балансировать между всеми этими переменными. Пахать целый день за 500 рублей тоже можно. И выдавать при этом идеальное качество - вполне. Вот только вопрос, зачем? Для самоудовлетворения? Так это хобби называется, и вот в хобби такой подход абсолютно нормален, можно и вообще бесплатно работать, вылизывая мельчайшие нюансы. Но мы-то говорим про работу, которая кормит, тут уже такой подход глубоко ущербен. Конечно, если не имеет далеко идущих планов типа "сделать бесплатно 1 заказ, чтобы получить 5 дорогих". Но это из другой оперы.
Ваш случай, кстати, вполне можно и монетизировать при правильной подаче. Любой клиент, прочитавший эту тему увидит кого? Правильно, один мастер с горящей душой, готовый выдавать отличное качество за полцены, и второй рвач, который работает только за деньги, ясен пень, он выберет сразу первого. Недобор денег по заказу можно рассматривать как вложения в рекламу. Главное тут не увлечься, чтобы поток клиентов с оплатой вдвое меньше не стал неожиданно основным.