Я немного подробнее раскрою назначение мешалки, т.к. это связано с только что поднятым вопросом о конструкции лопастей.
Скорость вращения мешалки должна быть небольшой (0.5-1 об/мин), т.к. надо обеспечить даже не перемешивание, а взрыхление массы. Я забыл упомянуть о вентиляторе, который будет подсушивать смесь. Взрыхление нужно будет для того, чтобы подсушивание смеси было равномерным. Лопасти на рисунке, думаю, не совсем подойдут для этого.
Я более склоняюсь к конструкции лопастей, представляющих собой прообраз "расчески" с длинными зубьями. Зубья будут как бы прорезать массу, давая возможность подсушиванию не только поверхности массы, но и всего ее объема, а вот как сделать так, чтобы она еще и аккуратно переворачивала (взрыхляла) смесь, пока никак не додумаюсь. Нужно, чтобы контакт массы с площадью лопастей был минимальным, - чтобы не было налипания массы и ее последующего высыхания на лопастях (из-за вентилятора)!
jek написал :
Я более склоняюсь к конструкции лопастей, представляющих собой прообраз "расчески" с длинными зубьями. Зубья будут как бы прорезать массу, давая возможность подсушиванию не только поверхности массы, но и всего ее объема, а вот как сделать так, чтобы она еще и аккуратно переворачивала (взрыхляла) смесь, пока никак не додумаюсь. Нужно, чтобы контакт массы с площадью лопастей был минимальным, - чтобы не было налипания массы и ее последующего высыхания на лопастях (из-за вентилятора)!
Гребенка? Даже для объема ведра теста понадобиться мощность на порядок больше!
Имхо- вышенарисованная якорная мешалка, с загибом нижней части лопасти по спирали назад градусов на 10. Нижний слой при этом будет вытесняться от центра к краю, ползти по стенкам, а там подрезаться и снова падать вниз в виде "стружки".
Кроме того, вместо зубъев можно разместить неширокие металлические полоски, которые можно заточить с одной стороны - получится нечто вроде ножей, которые уж точно будут входить в смесь легко.
Зуб скорее всего придется делать довольно широким. Во первых чтобы он оставлял за собой каверну, во вторых чтобы его не крутило. Чтобы понять о чем речь попробуйте помесить тесто лентой фольги.
Уважаемые форумчане! Есть ли у Вас желание дальше обсуждать предложенный вопрос?
Если желание имеется, то я продолжу.
С конструкцией лопастей мешалки все более-менее понятно. Теперь вопрос лежит несколько в иную плоскость. А именно заключается в следующем. В процессе перемешивания смеси работа двигателя мешалки должна быть не постоянной, а периодической: при повышении уровня влажности смеси выше заданного должен включиться двигатель и взрыхлить смесь. При этом смесь должна обдуваться воздухом, подаваемым маломощным вентилятором. Какой именно уровень влажности будет пороговым для включения движка - пока не знаю и это выяснится уже при натурных испытаниях, поэтому должна быть предусмотрена возможность регулировки порога срабатывания от датчика влажности.
Таким образом, вопрос состоит в определении уровня влажности самой смеси, причем сделать это надо дистанционно, не касаясь самой смеси, т.к. ее уровень в баке может изменяться, да и на датчик налипнуть может, заблокировав его работу или исказив его показания.
P.S. Обычных датчиков влажности воздуха - везде навалом (например на сайте www.chip-dip.ru)), а вот как определить влажность самой смеси - пока не знаю.
Порылся сегодня в Инете, результаты следующие: влажность в смеси определяют зондами с применением СВЧ-излучения. Все вроде бы ничего, но из тех зондов, которые нашел в Инете, ни одного нет по приемлемым ценам - от 12 тыс.рублей и выше.
На такую сумму я, честно говоря, не рассчитывал.
jek написал :
P.S. Обычных датчиков влажности воздуха - везде навалом (например на сайте www.chip-dip.ru)), а вот как определить влажность самой смеси - пока не знаю.
Ну датчики есть не только СВЧ, но и ближней ИК области ( датчики полного внутреннего отражения), правда хрен редьки не слаще, речь в любом случае будет идти о тысячах рублей. Не забудте, что эти датчики дают не абсолютную, а относительную влажность, т.е их следует калибровать.
Если смесь гомогенна и электропроводна то можно замерять ее омическое соппротивление, в некоторых случаях способ дает хорошие результаты.
Но почему вы хотите замерять влажность именно смеси? Процесс увлажнения в данном случае динамический, причем влажность смеси и влажность воздуха над ней довольно жестко связаны термодинамическим равновесием пар-жидкость.
Вы случаем не рыжый? Тогда это резко упростило бы дело- рыжие волосы весьма чувствительны к изменению относительной влажности воздуха и используются в гигрометрах. Впрочем полиамидное волокно ведет себя не хуже.
Я смотрю, что-то никто в обсуждении не участвует. Наверное обиделись на то, что я пока не раскрываю назначения и подробностей обсуждаемого здесь девайса... На это есть причина - тему могут переместить в раздел, куда народ почти не заглядывает... А здесь, в ОБЩЕЙ ветке форума, - все же пооживленнее...
Интересно, а если раскрою назначение, интерес появится?
jek написал :
Теперь вопрос лежит несколько в иную плоскость. А именно заключается в следующем. В процессе перемешивания смеси работа двигателя мешалки должна быть не постоянной, а периодической: при повышении уровня влажности смеси выше заданного должен включиться двигатель и взрыхлить смесь. При этом смесь должна обдуваться воздухом, подаваемым маломощным вентилятором. Какой именно уровень влажности будет пороговым для включения движка - пока не знаю и это выяснится уже при натурных испытаниях, поэтому должна быть предусмотрена возможность регулировки порога срабатывания от датчика влажности.
Посмотрите в инете на тему:
Сушилки разнообразного назначения:
кипящего слоя;
фильтрующего слоя;
аэрофонтанные;
вихревые;
сушильные шкафы.
Для создания тем и сообщений Вам необходимо войти под своим аккаунтом.