суп грибной: взять горсть сухих белых грибов. пожамкать их в горсти над кастрюлькой, высыпать из горсти в кастрюльку (2,5л объем), залить горячей водой из крана (2литра).
между тем греется сковородка с оливковым маслом.
режется нормальная средних размеров луковица. присыпается мукой и перемешивается ножом то,что нарезалось и выглядит мелкими кубиками.
обжаривается до полупрозрачности и золотистости, (между тем чистятся две крупные картофелины и тоже режутся на небольшие кубики),
отставляется в сторону.
на освободившееся место ставится кастрюля с водой и грибами, ждем когда закипит.
закипела. уменьшаем жар и засыпаем картошку. солим нормально, что бы было вкусно.
минуты четыре побулькало, засыпаем жареный лук, достаем столовую ложку, наскребаем сливочное масло сколько надо, кидаем в кастрюлю.
выключаем жар.
хорошо, если плита электрическая - можно поставить кастрюлю на две конфорки, и какое то время суп будет "доходить" и томиться.
если газовая плита - наверное, можно сделать огонь совсем небольшим , или вообще выключить газ и накрыть кастрюлю полотенцем.