Деревянную обрешётку для гипсокартона в отличии от панелей пластиковых нежелательно-бруски может повести, лишний повод для трещин в будущем. Существует же специальный металлокаркас именно для потолков. Толщина гипсокартона 13 мм. Вес листа вроде около 30 кг, короче тяжёлый. В одиночку его поднимать к потолку-мазохизм. Теоретически можно его порезать на куски, но весь эффект от применения гипсокартона пропадёт и будет геморрой со шпаклёвкой многих лишних швов где в будущем могут возникнуть трещины. Так что надо помощника, причём с повышенной грузоподъёмностью.