А фольгу там можно использовать? Чтоб мясо посочнее было? Или она будет препятствовать выходу пара?
Я пришла к такому выводу - всё мясное/куриное/рыбное в пароварке получается вкуснее, если не давать стекать соку вниз. То есть использование фольги не просто возможно, а вполне оправдано. Можно и целиком заворачивать - ничего страшного (у меня так иногда случайно получалось при заворачивании маленьких кусочков), но главное - из фольги должно быть как бы "донышко" с бортиками, облегающими продукт, чтобы все его соки оставались в этой индивидуальной "формочке". А как эта формочка устроена сверху, вообще не имеет значения 
И дно не должно быть закрыто полностью фольгой, иначе пар не пройдёт наверх. А забить корзину полностью маленькми "формочками" можно - проходит пар отлично.
И если готовите в двух чашах одновременно, то чаша, где дно плотнее закрыто (чашей для риса или чем-то в фольге) должна стоять на втором уровне.
Я готовила в своём Филипсе так, что нижняя корзина была полностью забита маленькими "формочками", а сверху готовились овощи. Нет проблем. Наоборот, продукты в фольге готовятся дольше, поэтому они должны быть внизу, чтобы можно было снять верх, а низ ещё готовить. Да и температура внизу всё-таки чуть выше. Поэтому я фольгу всегда кладу именно вниз. Ну, а чашу на самый верхний уровень, конечно
А рецептов - уйма, да и сочинять приятно.
Это точно, особенно в самом начале - жутко интересно смотреть, как знакомые и новые блюда получаются при новом способе готовки
при приготовлении мяса, курицы или рыбы получается бульон.
При приготовлении всего, что лежит на решётках, а не в формах Совершенно необыкновенный овощной бульон получается - его можно и в суп, и в любой гарнир потом добавлять. Свекольный, например, в борщ - он очень насыщенного, тёмно-бордового цвета Я стараюсь ни капли из поддона не вылить - всё использую! Только, когда что-то из теста готовлю - тогда, конечно, приходится выливать.