vkl написал : работник стал доливать воду с жалобами на загустевание (схватывание смеси) через 5-10 минут после перемешивания и начала использования. Что же это было: временное пересыхание(которое безболезненно лечится добавлением воды) или сверхбыстрое схватывание (=кристаллизация, которое чревато)? Может ли описанный недостаток воды резко ускорять схватывание=кристаллизацию?
Давайте другим образом подойдём к вопрсу. Что было то было. Будем оценивать кончный результат. Стены отштукатурены. Нужно теперь проверить качество. Во первых возьмите лёгкий молоток и простучите (слегка) штукатурку. На предмет "бухтения". Где "бухтит" смело отбииайте более тяжелым молотком. Теперь по поверхности - возьмите обычный кухонный нож и тупым концом проведите по штукатурке с усилием. Если выкрашивается с очевидным высыпанием фракций то раствор высох не успев схватится. Это сразу будет видно, как слежавшийся песок на стенах. Если нож упирается в твёрдую поверхность и "царапает" стену тогда всё ок. Насчёт сверхбыстрого схватывания не заморачивайтесь: это только у специальных смесей бывает.