Присоединяйтесь к сообществу Мастерград

Зарегистрироваться
Регистрация: 06.03.2009 Краснодар Сообщений: 21
#1922716

Куда-то все удалились от креветочной темы... можно продолжить? Я креветки не варю, а обдаю их кипящим маринадом они стоят в нем 5-10 минут и готово.

Регистрация: 29.10.2005 Москва Сообщений: 2678

Луза написал :
а обдаю их кипящим маринадом они стоят в нем 5-10 минут и готово.

Свежие?
Мороженные?
Варёно-мороженные?

Маринад какой и почему?

Регистрация: 06.03.2009 Краснодар Сообщений: 21

У нас в магазинах продают варено-мороженые вот я их и беру... а маринад обычный правда воду слегка пересаливаю: перец горошком, соль и лаврушка 5 минут все это дело по кипит и заливаем наши креветочки, можно еще чем нибудь накрыть и придавить чтоб не всплывали. Мне кажется они нежнее и мягче чем отварные.

Регистрация: 17.12.2006 Москва Сообщений: 2065

Креветок лучше варением, особенно повторным не портить. А уж больших и еще зеленых - в
лимон-перец-соль и на огонь. Можно и не чистить. Сковорода ли, решетка, все сгодится. Сам очень люблю, т.к.
друг из ресторана такое сырье иногда таскает.