Коптильня

oleg g написал :
twitx,
Сообщите, если найдете что то путное.
У меня похожая идея: построить на даче многофункциональный очаг, а рядом стол под перголой.
Так как, занимаюсь подводной охотой вопрос актуален. С горячим копчением на реке вопрос решен, а на холодное приходится отдавать профессионалам, результат великолепный, но конительно. Бочка-коптильня была,- не эстетично. Да, рыба в отличие от мяса коптится на холодную за сутки.

Сообщу.
У меня тоже раньше была простая, для горячего копчения, но была куплена, наверное, рублей за 700, поэтому и развалилась быстро.
Да и от холодного копчения отказываться не хочется...

Костя1970 написал :
Шож там покупать только плитку , тоесть тен за 30дцать гривен , а там нерабочий холодильник их как раз сейчас фатает . Даже я Вам проще скажу , я видел у свого дядьки . Дерев*яный ящик метр вверх и допустим сорок на сорок квадратом , внизу плитка , на плитке сковородка в сковородке опилки , ну там кому какие нравяться вишневые яблучные . Повише подвески с мясом или рыбой , тоестьл шо у кого на уме .И доводим до ума , поначалу будут ошибки но это пережиточное .Тоесть это самое простое , а чуть незабыл это все сверху накриваем либо покривалом либо кришкой с дерева только неочень плотно . Ну это вариант не самый лутший но зато все под рукой и без ГМО

Это относительно просто, конечно, но вот мне не хочется ни ошибок, ни "брака"... Ну и насчет все под рукой - это вы конечно перегнули, где я вам под рукой возьму ящик деревянный? Представьте, у меня на даче нет незанятых ящиков.

Костя1970 написал :
без ГМО

зато с канцером

twitx,
Сообщите, если найдете что то путное.
У меня похожая идея: построить на даче многофункциональный очаг, а рядом стол под перголой.
Так как, занимаюсь подводной охотой вопрос актуален. С горячим копчением на реке вопрос решен, а на холодное приходится отдавать профессионалам, результат великолепный, но конительно. Бочка-коптильня была,- не эстетично. Да, рыба в отличие от мяса коптится на холодную за сутки.

twitx написал :
Просто и быстро - это купить.

Шож там покупать только плитку , тоесть тен за 30дцать гривен , а там нерабочий холодильник их как раз сейчас фатает . Даже я Вам проще скажу , я видел у свого дядьки . Дерев*яный ящик метр вверх и допустим сорок на сорок квадратом , внизу плитка , на плитке сковородка в сковородке опилки , ну там кому какие нравяться вишневые яблучные . Повише подвески с мясом или рыбой , тоестьл шо у кого на уме .И доводим до ума , поначалу будут ошибки но это пережиточное .Тоесть это самое простое , а чуть незабыл это все сверху накриваем либо покривалом либо кришкой с дерева только неочень плотно . Ну это вариант не самый лутший но зато все под рукой и без ГМО

Костя1970 написал :
Еще можна вот такую просто и быстро

Вы, конечно, извините, но не "просто", не "быстро" я не вижу.
Просто и быстро - это купить.

Такой же совет способ как и все остальные - т.е. слишком хлопотливый.
Я б лучше купил.

Холостяк написал :
Холодное копчение это скорее ритуал,если готовы потратить время то лучше делать так.

Ну можно считай практически и без траты времени приготовить продукцию , методом элетростатического копченния .

Еще можна вот такую просто и быстроТакую можна как в квартире так и в частном доме. Либо вот такую

Вот какую я хочу сделать , тоесть печка длинная труба от нее и холодильник с трубой , либо железный ящик. Я общался с хазяином этой каптильни , он с форума ВЕСЕЛОЕ ПОДВОРЬЕ, говорит каптильня класс , как для гарячего так и для холодного капчения. Ну вот гдето так

twitx,
Вы читали не там.Есть простые рыбацкие решения,дымоход в земле.

Читал, здесь вот читал . =) Думал, смогу ли сам сделать...

twitx,
Почитайте в нете про Х/К
Холодное копчение это скорее ритуал,если готовы потратить время то лучше делать так.
Вкусняга!!!

Да, холодное копчение тоже бы с удовольствием делал...

twitx написал :
чтобы там поросенка целиком коптить.

Поросенок холодного копчения и сало много вкуснее при холодном копчении,при горячем он вареным получается с запахом дыма ...зато быстро

valerich написал :
Чего коптить то хотите и как? Холодное, горячее?

А разницы, что коптить?.. Нет, мне нужна громадная коптильня, чтобы там поросенка целиком коптить.
Горячее.
Где-то читал, что вообще можно сделать/купить универсальную.

avmal написал :
Я коптильню в своё время на заводе делал - варил из нержавейки. Как-раз на две комфорки, а на "сосок" сверху крышки трубку и её уже в вентиляционную решётку ...

Сами делали?
У меня, к сожалению, нет знакомых на заводе, и вряд ли мне ее кто-то сделает, проще купить, думаю.

Костя1970 написал :
Вы какую коптильню хотите В квартиру или в частный дом?

В свой частный дом, да. То есть на улицу.

twitx написал :
Поделитесь, где вы покупали коптильню?

Чего коптить то хотите и как? Холодное, горячее?

twitx написал :
Поделитесь, где вы покупали коптильню?

Я коптильню в своё время на заводе делал - варил из нержавейки. Как-раз на две комфорки, а на "сосок" сверху крышки трубку и её уже в вентиляционную решётку ...

twitx написал :
Чтобы коптить?!!!

Вы какую коптильню хотите В квартиру или в частный дом?

Чтобы коптить?!!!

Нафиг она нужна???

Поделитесь, где вы покупали коптильню?