А вроде бы, просто топор! Я так думаю, что в зависимости от того, что надо делать топором, он (топор) и изготавливается по разному, не только топорище, но и сам топор. Даже угол заточки и то разный, для разных целей. Потому такое их разнообразие. И вопрос о правильности изготовления он сам по себе не правильный. Мы берем в руки топор и пробуем им колоть, рубить, зачищать, выбирать, кидать и многое ещё чего.
Топорик на видео, тоже под свои цели. И молоток может сместить центр тяжести, и ручка расположена не под углом к лезвию. Могу только предположить, но как было сказано по принципу "таёжного". А что можно делать им в тайге (лесе): Охотник берущий с собой такой топор рассчитывает, что он им будет рубить, и потому линия ручки со стороны пальцев (красным) повторяет топорище, что знакомо для хвата. Что либо забивать, и тогда со стороны пальцев (синим) ручка почти прямая, что тоже знакомо для хвата. Возможно придется использовать топорик как клин, и тюкнуть по нему дубиной, тогда ручка без наклона удобнее, чем с наклоном. Но возможно его придется и кинуть. Замечали как втыкается топор, в основном верхним углом. Но этот топорик маленький и может себе позволить воткнуться лезвием, а ручка с наклоном будет мешать.
Можно долго ещё придумывать, что и как. Пробовать надо.