fhntv, буду рад, если поясните что не так с пониманием 
Инерционность - да, термин из интернетов. Объясню своими словами: чем больше объём того, что нужно нагреть - тем дольше оно нагревается при одинаковой мощности на кв.м. (и тем медленнее оно охлаждается). И соответственно наоборот.
Стяжка, конечно, не графит, но тепло по ней распределяется быстро (условно, конечно), тем более с армированием.
Соответственно, для нагрева плитки лучше всего располагать нагревательный элемент ближе к ней.
От кабеля нагрев идёт в обе стороны одинаково - что вниз, что вверх, соответственно датчик располагается примерно на уровне кабеля в стяжке, значит чем быстрее будет тепло передаваться вниз к перекрытию (а точнее "холод" из перекрытия - в стяжку) - тем чаще будет "включаться" нагрев кабеля.
Понятное дело, что утепление снизу гораздо важнее в толстых стяжках, где кабель в середине/снизу стяжки, и нагревает большую плиту целиком (например в загородных домах), и разница температур между стяжкой и основанием там гораздо больше. В квартире и в случае, если кабель "под плиткой в слое клея" это вообще говоря не очень существенно, однако если вдруг захотеть греть плитку целыми днями напролёт - то перспектива греть всё перекрытие - не радует, даже при том что этажом ниже температура в ванной будет примерно такая же, как в моей.
по поводу бетоноконтакта - его сфера применения вообще ограничена, его суть я вроде как понимаю.
Насчёт вспененной шумки - она имеет свойство превращаться в плёнку от динамической нагрузки на такой маленькой площади, проверено.. с таким же успехом просто плёнку можно подстелить, чтобы слои разделить