Gertruda написал :
нет в вас этой женской аккуратности. хотя готовите очень и очень вкусно
В этом и разница - мужчина на кухне готовит Шедевр (!!!), за меньшее не берётся.
А когда творишь, не хватает внимания на незначительные вещи.
А женщина готовит "как бы чего не заляпать"... Вот и результат - чистенько, но не более.
Gertruda написал :
Извините, что без спроса в тему, не очень люблю мужчину на кухне. Уж слишком вы мужчины делаете все неаккуратно , куча грязной посуды, плита залита и пол заляпан. нет в вас этой женской аккуратности. хотя готовите очень и очень вкусно
Хех! Насчёт заляпанности ещё вопрос, у кого больше.
Да не скажите, мужчина мужчине рознь, мой вот муж чистоплюй, еще и меня может ткнуть носом, что не так вымыла стол. А готовим, ммммм, на него найдет такую вкуснятину приготовит. сам из головы что-нибудь придумает, еши и пальчики облизать хочется.
Gertruda написал :
Извините, что без спроса в тему, не очень люблю мужчину на кухне. Уж слишком вы мужчины делаете все неаккуратно , куча грязной посуды, плита залита и пол заляпан. нет в вас этой женской аккуратности. хотя готовите очень и очень вкусно
Хех! Насчёт заляпанности ещё вопрос, у кого больше.
Извините, что без спроса в тему, не очень люблю мужчину на кухне. Уж слишком вы мужчины делаете все неаккуратно , куча грязной посуды, плита залита и пол заляпан. нет в вас этой женской аккуратности. хотя готовите очень и очень вкусно
Поделюсь своим фирменным рецептом. Оооочень вкусно )) Нужен глиняный (керамический) горшочек, т.к. чанахи готовятся в духовке. Итак, на дно выкладывается мясо (говядина, баранина - кому что нравится), сверху порезаные картошка, баклажаны (синенькие), трется морковь, лучок, пару помидор порежим на самый верх. Естественно - солится-перчится, неплохо чесночка добавить, заливается водой - и в духовку часика на 2 при 180. Обалденно вкусно, причем процесс подготовки минимальный, как мужчины и любим )): все собрал в кучу, сунул в горшок, залил водой - и спокойно кури, пока сготовится.
очищенные перцы в банку,
рассол
на литр воды 1 ст л соли, отдельная кастрюля t=100 град
на литровую банку - 1 ч. ложку уксуса, уксус наливать в банку перед установкой в кастрюлю с кипятком
в высокой кастрюле доводим воду до кипения, на дно опускаем маленькое полотенце или сложенную в несколько слоёв мягкую тонкую тряпочку..., берём тарелку, наливаем кипяток, в тарелку с кипятком ставим банку с перцами (эта тонкость, чтобы банка не лопнула), заливаем рассолом t=100град, банку берём спец. захваткой для стекл банок и ставим в кастрюлю с кипящей водой на 7-10 мин, и опять же, чтобы банка не лопнула, прежде чем окончательно поставить банку в кастрюлю, желательно 4-5 раз опустить в кипяток и поднять полностью из него
закатать, поставить до полного остывания на крышку
По поводу готовки. Раз уж подняли тему о перце, рецепт.
Перец (средний) режется вдоль на 2 половины (получается лодочка), при резке "хвост" не вырезать, он нужен, чтобы получившаяся "лодочка" была с "бортами", начиняем, выкладываем на начинку дольки помидора (желательно розового), присыпаем тертым сыром, ставим в духовку на пол-часа. Духовку разогреть до 200град.
Начинка стандартная - верим рис, жарим фарш и лук (отдельно), потом смешиваем. Соль и перец по вкусу. Регулируя время запекания, можно получить на выходе перец как хрустящий, так и пропеченный.
Скумбрия, запеченная в духовке.
Почистить скумбрию, заполнить начинкой из обжаренного лука и тертого сыра (плавленного), завернуть в фольгу и печь в духовке до готовности.
Варю и леплю пельмени (полный цикл - от замеса теста до получения готового изделия) , жарю котлеты, варю борщи, пеку пироги и торты. Хотя женат и жена готовит. Исторически так сложилось - с детства родители говорили, что если найду безрукую жену, то должен сам не помереть с голоду и не дать умереть ей. И вообще, мое ИМХО - мужчина должен быть самодостаточным. Не бегать за женой с просьбами постирать носки или, извиняюсь, трусы. А остальное можно постирать и в машинке... Извиняюсь, отвлекся
йцукер, уже нафаршировала и в морозилку положила, кроме этого перец закатала в банки, чтобы открыть в любое время года и нафаршировать, мясной фарш и рис делаю в равных долях
Вторую неделю готовлю в выхи фаршированный перец. Простое и быстрое блюдо. Нужна глубокая кастрюля (у мну чугунная утятница), свежий болгарский перец 8-10 стручков, стакан риса, немного мясного фарша, лук, морковь, зелень. В этом году перцы удались.
в равных долях:кабачки, лук репчатый, помидоры, морковь, перцы, баклажаны лучше предварительно запечь 10-15 мин в духовке (уходит горечь)
можно и без баклажанов и сладкого перца
Vidis написал : Палецкий, свой рецепт найти не могу, но этот очень похож на мой
Делал примерно по такому же рецепту, только Лаврушку и масло(в майонезе же есть) не надо. И на 6 кг - одна перчина горького(вместо порошка) и 1кг болгарского перца. Лучше с применением автоклава - не надо долго уваривать.
Делал и с морковкой обжаренной(вместо болгарского), но чувствуется привкус жаренного масла. Правда, чем дольше банка стоит, тем меньше чувствуется.
Использовать лучше "старые" кабачки. Они "суше" - меньше уваривать(правда корка твёрдая - тяжело чистить). Зато - всё в дело.
Lazy Wanderer написал :
Алфавитка, мелко резаный лук и потертую моркву припускаешь на сливочном масле.
Пару ложек томатной пасты, соль, перец приправы по вкусу, еще чуток обжариваешь.
Заливаешь мясным бульоном, тушишь пока овощи совсем не размякнут. Можно загустить ложкой муки.
Блин, совсем забыл Для вегетарианцев можно масло не сливочное, бульон не мясной
Спасибо, всё понял Слишком сложно, да ещё мясной бульон Не будем готовить такое
Lazy Wanderer написал :
Палецкий, у меня на грани склероза что-то вертится - в кабачковую икру яблочное пюре добавляли.
С яблочным пюре наверное кисловата будет икорка
Короче, икру сварили, закатали по рецепту уважаемого господина Vidis. В рецепт под собственную ответственность добавили по морковке на порцию, морковку и половину дозы лука предварительно обжарили. Результат меня удовлетворил ..не совецкая конечно получилась, но вкус достойный. Еще раз всем большое спасибо!