Посоветуйте, плз, а где обычные грибы собирать, чтобы точно были грибы?))

Регистрация: 01.02.2009 Москва Сообщений: 2571

07.09.2012 в 13:08 #3298611

Сегодня. По Рогачёвке за 3-м кольцом с опятами норм: не то, чтобы косой коси, но за час ведёрко шляпок настричь можно. Всех калибров: от мелких гвоздиков до уже побуревших - и на земле растут и по валежинам и на сушняке. Если за выходные всю мелочь не подчистят, то где-то к середине след. недели можно ещё раз наведаться.
Белые, подосиновики тоже есть, крепкие, без червоточин. Ну да когда опёнок пошёл, благородного гриба много не соберёшь: и места у них разные и в глазу прицел другой. Радость

Регистрация: 03.01.2009 Калининград Сообщений: 849

04.10.2011 в 21:38

#2642363

Malevich написал :
Аграфена, сейчас ссылку на авторскую страничку поищу - там у него много снимков и в лучшем разрешении. (Автор наверняка будет только "за").
.....
Вот:

Спасибо огромное, красотища- глаз не оторвать!!! Аплодисменты

Регистрация: 01.02.2009 Москва Сообщений: 2571

04.10.2011 в 21:12

#2642304

justSimleSim написал :
шампиньоны растут, настояшие, как в магазине...

Смех И молоко, поди, натуральное, почти как "Домик в деревне" Подмигивание
Аграфена, Радость сейчас ссылку на авторскую страничку поищу - там у него много снимков и в лучшем разрешении. (Автор наверняка будет только "за").
.....
Вот:

Регистрация: 03.01.2009 Калининград Сообщений: 849

04.10.2011 в 21:03

#2642281

Malevich, так понравилась корзинка с грибами-сделала заставкой на рабочем столе... Радость

Регистрация: 15.04.2011 Омск Сообщений: 126

04.10.2011 в 20:21

#2642182

приезжай к нам в деревню у матери на огороде под смородиной шампиньоны растут, настояшие, как в магазине, токма без целопаневого пакета и штрих кода, а так -не отличишь

Регистрация: 04.06.2006 Москва Сообщений: 4969

04.10.2011 в 17:39

#2641875

грохотайло написал :
Можно сожрать, а сдохнуть через пару дней. Почитайте в википедии.

приходите в гости)) У МЕНЯ КАК РАЗ СУПЧИК ИЗ БЕЛЫХ ПОКА ЕСТЬ)

Регистрация: 29.10.2005 Москва Сообщений: 2086

04.10.2011 в 15:27

#2641664

Было

Стало

Почти каждый день по неполному ведёрку. Остальную шелупонь типа свинушек и сыроежек даже не берём.
Кстати свинушка очень ковагный гриб. Можно сожрать, а сдохнуть через пару дней. Почитайте в википедии.

Регистрация: 01.02.2009 Москва Сообщений: 2571

04.10.2011 в 10:45

#2641158

Викторыч написал :
...благо пока еще есть где

Угу, вот ещё, знакомый один... ему тоже есть где. Сам затаривается под Выборгом и дразнится потом фотками. Печаль

© Фото С. Макаренкова.

Регистрация: 29.10.2005 Томск Сообщений: 9117

04.10.2011 в 07:52

#2640966

Сообщение от Malevich "Он над нами издевалси..." ©
не, прикалывается

Да не, так, глумлюсь по-тихоньку Радость Я к грибам как к пище достаточно равнодушен, а собирать люблю, боровые белые, благо пока еще есть где Язычок

Регистрация: 21.10.2007 Москва Сообщений: 1409

03.10.2011 в 16:46

#2639827

Malevich написал :
"Он над нами издевалси..." ©

не, прикалывается

Регистрация: 01.02.2009 Москва Сообщений: 2571

03.10.2011 в 16:38

#2639819

Викторыч написал :
кроме боровиков ещё и другие грибы быют?

"Он над нами издевалси..." © Подмигивание

03.10.2011 в 16:35

#2639812

malaxit написал :
все приправы при варке

Дык ежу понятно. Смех А если без приправ - масса.

Регистрация: 21.10.2007 Москва Сообщений: 1409

03.10.2011 в 16:31

#2639805

Юбер написал :
Без приправ

все приправы при варке, у меня так много грибов, что все хранятся в готовом виде в морозилке, при необходимости, достаю, оттаиваю и заправляю min за 6 часов перед подачей на стол чесноком и подсолнечным маслом, из отварных грибов варю супчик, но к ним ещё добавляю и сухих благородных грибов, грибочки жарю, иногда и с луком, с грибами получается вкусная картофельная запеканка, ..... а жюльен с грибами! а свежие жареные грибочки!.....

03.10.2011 в 16:10

#2639775

Викторыч написал :
Но безвкусными я бы их не назвал.

Нужно было укропчику добавить Смех

Регистрация: 29.10.2005 Томск Сообщений: 9117

03.10.2011 в 16:09

#2639771

Юбер написал :
Нет, даже по пьяни или на спор

А я пробовал. По детству. Решил, что раз сыроежки, то их можно сырыми есть. Не понравилось. Очень. Но безвкусными я бы их не назвал.

03.10.2011 в 16:05

#2639767

Викторыч написал :
вы наверное сыроежек сырыми не проб

Нет, даже по пьяни или на спор Смех

Регистрация: 19.07.2007 Рязань Сообщений: 2132

03.10.2011 в 16:02

#2639763

Юбер написал :
А у грибов вообще разве есть вкус?

Толсто... Подмигивание

Регистрация: 29.10.2005 Томск Сообщений: 9117

03.10.2011 в 15:52

#2639757

Юбер написал :
А у грибов вообще разве есть вкус? Без приправ, ИМХО, совершенно безвкусны.

Ну не скажите, вы наверное сыроежек сырыми не пробовали

03.10.2011 в 15:32

#2639724

malaxit написал :
укроп вкус грибов портит

А у грибов вообще разве есть вкус? Без приправ, ИМХО, совершенно безвкусны. Абалдеть

Регистрация: 19.07.2007 Рязань Сообщений: 2132

03.10.2011 в 15:13

#2639700

О. Можно приготовить сейчас тушёную капусту с грибами. В субботу как раз и ел. Только мясо не забудьте положить. Подмигивание

Регистрация: 29.10.2005 Томск Сообщений: 9117

03.10.2011 в 14:53

#2639682

Что-то я не пойму, кроме боровиков ещё и другие грибы быют?

Регистрация: 21.10.2007 Москва Сообщений: 1409

03.10.2011 в 14:07

#2639630

Malevich написал :
Имху пишем, да?

на вкус и цвет, товарищей нет, каждому своё

Регистрация: 01.02.2009 Москва Сообщений: 2571

03.10.2011 в 12:42

#2639512

malaxit написал :
укроп вкус грибов портит

Имху пишем, да? Подмигивание

Регистрация: 21.10.2007 Москва Сообщений: 1409

03.10.2011 в 12:26

#2639488

Malevich написал :
укроп,

укроп вкус грибов портит

Регистрация: 21.10.2007 Москва Сообщений: 1409

03.10.2011 в 12:24

#2639485

тупая блонди написал :
а как солить всякие свинушки-рядовки

прокипятить мин. 5 и слить воду, далее варить со специями и солью до готовности и если много, то в морозильник

тупая блонди написал :
как делать грибную икру

если грибы не благородные, то обязательно прокипятить и слить воду, провернуть через мясорубку и жарить на подсолнечном масле, стоять в холодильнике может целый год

Регистрация: 01.02.2009 Москва Сообщений: 2571

03.10.2011 в 12:20

#2639478

тупая блонди, мы свинушки вымачиваем в солёной воде - почти сутки, а затем отвариваем в двух водах минут по 40. Потом засолка обычным порядком: на кГ грибов стол. ложку соли, укроп, чеснок...
Икра так: (только без помидоров), но вкуснее если мелко порубить, Ымха, чем в мясорубку. (А почему - и сам не знаю). Предварительно те же манипуляции: замочить, отварить.

Забыл... если в икру добавить отварные сушёные белые грибы, хоть 1/5, то ейные вкусовые качества очень способствуют скорейшему уничтожению всех припасов Радость

Регистрация: 04.06.2006 Москва Сообщений: 4969

03.10.2011 в 11:32

#2639422

а как солить всякие свинушки-рядовки, и как делать грибную икру?

Регистрация: 21.10.2007 Москва Сообщений: 1409

29.09.2011 в 10:39

#2632735

Malevich написал :
Разве что для удобства транспортировки

муж у старшего сына был в Нижнем, в этом году благородных грибов косой коси

Регистрация: 01.02.2009 Москва Сообщений: 2571

29.09.2011 в 10:31

#2632719

malaxit написал :
отварные рыжики

Рыжики отваривать? Г-м-м, никогда не делал: в сыром грибе дух такой спицифично-рыжичий, что ни в одном другом грибе нету. Разве что для удобства транспортировки... По старым временам просто в банку с солью даже без укропа/чеснока. (Не слушайте - это я всё от зависти Подмигивание ).
До Дубны далековато, а за Орудьево был... так себе - ни шатко, ни валко.

Регистрация: 21.10.2007 Москва Сообщений: 1409

29.09.2011 в 05:03

#2632507

Malevich написал :
не то что рыжиков, опушек даже не осталось

мне повезло, а может так и должно быть, помечтала о рыжиках в августе и в этот вторник приехали отварные рыжики поездом аж 5 кг, мысль-то - материальна:yu
в Дубне сейчас опят много, белые и подосиновики уже заготовлены и насушены на целый год вперёд

Посоветуйте, плз, а где обычные грибы собирать, чтобы точно были грибы?))

Читайте на форуме