Ну да... Я это и имел ввиду. Обычно ответвление от магистральной трубы заканчивается краном, а к нему уже цепляют гибкую или негибкую подводку. В любом случае получается не ОДНО, а ДВА разъемных соединения: первое - у вышеозначеного крана газового отвода, и второе - непосредственно на входе колонки (плиты).
Ну естественно. 
Имеется ввиду, что нельзя, например, пустить после вентиля кусок стальной трубы, а к ней гайкой прикрутить медную трубу (или сильфонный шланг).
По поводу горелок все довольно запутанно. На температуту вообще нет смысла обращать внимания, ее пишут, чтобы впечатлить цифрами. Мощность для подобного класса горелок вообще, по-моему, кроме Bernzomatic никто не указывает. Да и у того в таблицах характеристик столько неточностей, что возникает сомнение в адекватности приведенных цифр. Так что нужно лопатить форум, и искать отзывы по конкретным моделям.
Что касается мощности - ее можно приблизительно прикинуть по расходу газа. Я вот копался в характеристиках разных моделей, получается такое усредненное значение 78 г/ч*кВт. Ну точнее где-то от 72 до 84, это из того, что удалось найти. Соответственно, если взять расход газа для упомянутых вами горелок 140 г/ч, получаем их мощность что-то в районе 1.8 кВт. Это, конечно, плюс-минус трамвайная остановка, но для твердого припоя точно не хватит.